串うち一つで焼き方も変わります。

例えば、せせりなどは、そろばんのようにまっすぐ刺すのと

串に巻き付けるように刺すのでは焼き方が変わります。

串に幕つけるように刺すことで、しっかりと焼けながらも

中は、プリプリに仕上がるのです。

串うちをしっかり学べば美味しい焼鳥を焼くことができますよ。