さぁ明日はセミナーです。今回は大衆飲食店と高級飲食店について話をします。大衆飲食店の今後はどうなるのか？そして高級飲食店は……ということについてお話します。

焼き鳥を美味しく焼くには技術が必要です。しかし、愛情の無い焼き鳥ではダメです！

鶏割烹まことやで販売している、まろやか野菜ソースと、とりかわキングです。これは、人気ですよ！

今月の19日に、セミナーを開催します。今回のセミナーは「90日で客単価3倍！その方法」というお話です。今回は、第2話です。3月は第1話お話しました。5月の第3話で終了します。

コロナの蔓延防止が終わりましたが、飲食店は、まだまだ大変です。こんな時、現在は大衆飲食店が一番やばい状態になっています。客単価が3500円～5000円くらいのお店です。サラリーマンが、ちょっと1杯という習慣...

ただ、ひたすら焼き鳥を焼いている動画です。

僕はお店で、創未家のキャビアを使っています。このキャビアは、宮崎産のキャビアです。塩気が少なくて、ねっとりと濃厚です。海外産のものよりも、小粒ですが塩分がすくないので食べやすいです。このキャビアが...

砂ずりと言えば、ビールのアテにぴったりの焼き鳥屋の定番メニューです。鳥仙人は自家製のスパイスで炭焼きをしています。

皮の串うちの動画、参考にして下さい。