蔓延防止が解除されたけど、そうは簡単にお客さんは来ることはない。しかし、それでも今日は予約が入っている。嬉しい、ありがたいことですね。感謝、感謝です。

飲食店の役割というのは、人を笑顔にすることです。お料理を通じて、人を幸せにして笑顔にする。これこそが飲食店である。

天草大王のフルコースは昨日作りましたが自分で作っていて、すごい！なんて自画自賛していました。お値段は16500円ですが、それでもコスパ最高～～という感じです。一度食べに来てください。毎月第2・第3金曜日に...

明日は、天草大王プレミアムコースの予約が入っている。今日は、準備にお店に出かける。最高のお料理を作ります。天草大王、最高に美味しいですよ。

●天草大王プレミアムコース16,500円【税・サ込】　※第2・第3金曜日　限定4名様●先付け●馬刺しのうにく●天草大王のもも3種藁焼き●スープ●胸の抱き身●白子ポン酢●ささみ梅しそ●フローズンヨーグルト(お口直し)㊕天...

飲食店を開業するためには、数字を知ることが大切です。数字のことをわかっていないと、売上げが上がっても利益が上がらないということが起きてしまいます。飲食店の売上に対して原価率30％・人件費30％・家賃10...

昨日は、セミナーを開催しました。今回のセミナーでは「稼ぐ飲食店経営者」と「稼げない飲食店経営者」というテーマでお話させていただきました。これから飲食店を始めたいという方の参考になったのではないかと...

鳥仙人の独特の皮の串うちです。

包丁技術を学ぶDVDでは、魚のさばき方や野菜の切り方など包丁技術の基礎を教えてくれるDVDです。家で、魚をさばきたいという方や現在飲食店にお勤めの方にも最適なDVDです。日本料理の料理人の太田忠道さんが監修...

毎月セミナーを開催しています。今月は、あさってに梅田の会場でセミナーをします。今回は、稼ぐ飲食店経営者と稼げない飲食店経営者ということに触れてお話していこうと考えています。

僕は、焼き鳥の焼き師を育てています。鳥仙人と呼ばれています。お店で、焼き鳥の串うちや焼き方を教えていますが現在は、出張で焼き鳥の焼き方を教えたりもしています。焼き方を教えるだけではなくて、実際にお...

2021年11月29日(月)に誠塾セミナーを開催します。時間は15時～17時場所は大阪です。今回のセミナーは、「アフターコロナ飲食店の2極化」ということでお話してまいります。僕自身の体験からのお話なのでリアルなこ...

鶏割烹　まことやの「満喫！スペシャルコース」のお料理をイラストで描きました。僕は、18歳の時にデザインの学校「漫画科」出身でして、絵を描くのが好きなんです。暇があれば、このように絵を描いたりします。

コロナウイルスが世界を支配しだしてから1年半くらいになる。飲食店は、今後どのようにして生きていけばいいのか？そして、これから高級焼き鳥屋を開業したいという人はどうすれば開業できるのか？難しい時代がや...

初めまして前田！誠二と申します。生年月日：昭和35年11月17日さそり座A型大阪浪速区で育ちました。好きな食べ物は、焼き鳥、赤ウインナー、串カツ子供の頃の夢は、プロ野球選手になること。第2の夢は漫才師でし...